El ascenso de Gilberto Mora en el futbol mexicano también ha puesto en el centro de atención a su padre, Gilberto Mora Olayo. El exjugador profesional fue una figura importante en el desarrollo deportivo del mediocampista desde sus primeros años.
Durante su carrera como futbolista, Mora Olayo disputó cerca de 300 encuentros oficiales y defendió los colores de varios equipos del balompié mexicano. Uno de los momentos más recordados de su trayectoria llegó en 2003, cuando anotó un gol decisivo con Jaguares de Chiapas.
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Después de cerrar su etapa como jugador con el Club Tijuana en 2011, decidió continuar dentro del futbol como entrenador. Desde entonces ha trabajado en la preparación de nuevas generaciones dentro de la institución fronteriza.
Actualmente integra el área de fuerzas básicas de Tijuana, donde ha dirigido categorías juveniles y colaborado en distintos procesos de formación. Entre los futbolistas que ayudó a desarrollar destaca su propio hijo, quien hoy es una de las promesas más importantes del futbol nacional.
