La lechuga es uno de los vegetales más consumidos por su frescura y aporte nutricional. Sin embargo, al comerse principalmente sin cocción, es importante realizar una correcta limpieza para reducir riesgos por microorganismos.
Algunas verduras de hoja verde pueden contener bacterias como E. coli, Salmonella y otros agentes que pueden causar enfermedades gastrointestinales. Incluso los productos etiquetados como lavados requieren atención antes de su consumo.
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El proceso adecuado inicia retirando las hojas exteriores y separando las restantes para enjuagarlas con agua potable. Después, se recomienda aplicar un desinfectante para frutas y verduras durante el tiempo indicado y posteriormente escurrirlas correctamente.
Para conservar los alimentos seguros también es necesario limpiar superficies y utensilios, lavarse las manos antes de cocinar y mantener los vegetales refrigerados. Evita usar productos como jabón o detergentes, ya que pueden dejar sustancias dañinas en los alimentos.
